La région compte 2 000 vignerons, 400 caves particulières, 14 Appellations d'Origine Protégée (AOP), 2 Indications Géographiques Protégées (IGP) en vins secs, 24 cépages et 25 caves coopératives.
Château de Jau :
Un Domaine d'Histoire, de Vin et de Culture dans les Pyrénées-Orientales
Situé à Cases-de-Pène, au cœur des paysages sauvages du Roussillon, le Château de Jau est un domaine emblématique qui conjugue dix siècles d'histoire, un vignoble d'exception et une forte dimension artistique.
Clos de Paulilles
Le Clos de Paulilles est un domaine viticole emblématique niché entre Collioure et Banyuls-sur-Mer, sur la côte Vermeille, au cœur d'un site naturel protégé classé « Grand Site de France ». Fondé au XIXe siècle, le domaine s'étend aujourd'hui sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes, dont 70 à 72 hectares sont plantés en vignes, bénéficiant d'un terroir exceptionnel entre mer Méditerranée et montagnes des Pyrénées
https://www.lesclosdepaulilles.com/
Tresserre :
Le Domaine de Trilles
Chemin des Coulouminettes
Lundi - Vendredi : 10h-12h / 15h-18h
Cépages méditerranéens traditionnels : Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Muscats, ainsi que des cépages moins traditionnels comme le Sauvignon Blanc et le Cabernet Sauvignon.
Le Domaine des Demoiselles
Mas Mulés, Tresserre
Appellations d'Origine Protégée : AOP Côtes du Roussillon, AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres, Rivesaltes, Muscat de Rivesaltes.
Cépages blancs et gris : Grenache, Macabeu, Muscat Petit Grain, Muscat d'Alexandrie, et Marsanne ; pour les cépages rouges : Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre.
Domaine Vaquer
https://domaine-vaquer.com/
Caves du Roussillon :
https://www.roussillon.wine/vins-et-terroirs/annuaire/
En Espagne :
Terra Remota
Els Tallats km6 – Carretera de Capmany GI 602
17751 – Sant Climent Sescebes, Gérone
Visite et dégustation de vins « Camino por las nubes » : 25 €/personne ;
Pique-nique & vin dans le vignoble, 26 €/personne (19 € pour les enfants).